为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒?酱香型是什么意思?

编辑:admin 浏览数:7 发布时间:2018年12月17日
  12月15日,经过一场酷炫新潮、国际味十足的比赛角逐,“五粮液杯”2018中国白酒新生代酒品超级调酒大赛总决赛在酒都宜宾圆满收官。“春暖花开”“大国浓香”“荽香迷味”“圣诞熊猫”……这些色彩缤纷、味道丰富的酒品,分别对应着一款用五粮液作基酒调制而成的原创鸡尾酒。全球调酒行业的一线高手们、中国知名酒企的专业选手以及全国食品、白酒相关专业的高校学生,用匠心和巧思向世界诠释了中国白酒与时俱进的独特魅力。


  ↑图为比赛现场

  本次大赛由四川省经济和信息化厅指导,四川中国白酒金三角酒业协会主办,宜宾五粮液股份有限公司承办。作为“第二届中国国际名酒文化节”重要官方活动之一,大赛以“健康饮酒时尚饮酒”为理念,以“新生代、新潮流、新品位”为主题,旨在深入推进四川省白酒产业年轻化新品战略,加速创新驱动行业转型发展。


  ↑图为比赛现场

  比赛中,选手们用时尚方式表达白酒文化,用世界语言诠释东方魅力,呈现了一场视觉与味蕾的美妙盛宴。经过一天的赛程,来自全球的47名登场选手精彩对决之下,四个组别桂冠最终尘埃落定。

  从去年举办第一届大赛以来,赛事均受到了业内的广泛关注,大赛以白酒为媒,以鸡尾酒为介,以新生代酒品作为载体描述中国白酒,进一步丰富了中国白酒内涵,为传统白酒注入新的活力,也给中国白酒界带来了莫大的惊喜。

  新生代调酒大赛是针对白酒新时代的消费课题而进行的创新性比赛。本次决赛指定采用采用中国浓香型白酒的典型代表52度水晶瓶五粮液作为基酒,调制出独具特色的鸡尾酒。首次接触五粮液的波兰选手,国际IWCC奥地利大赛亚军Bartosz Baranowski(巴罗托斯巴拉诺夫斯基)表示,这是一种非常有特色的酒类产品,和其他蒸馏酒相比具有独特的香味和口感,非常希望能够在更多的调酒场合见到中国的BaiJiu(白酒)。


  ↑图为比赛现场

  据介绍,国际化和高水准成为本届大赛的亮点。决赛选手来自全球多个国家和地区,并且还组织了由国际调酒大赛评委、中国白酒专家和调酒专业人士组成的国际化评委团。“在年轻化、低度化、国际化的发展道路上,以五粮液为代表的川酒正在不断加速,展现出开拓和创新的风貌。” 中国酒类流通协会秘书长秦书尧这样表示。

  “和第一届相比,本届比赛在赛制、规模、水准、奖金等方面都有非常大的提升。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣表示,目前该项赛事已经成为国内调酒领域的领先赛事,鸡尾酒炫酷的调配、鲜艳的色彩、丰富的变化、新颖的方式正在吸引更多的年轻人与白酒产生共鸣。

  在供给侧结构性改革的时代大潮中,探索国际化发展,开拓年轻化市场已经成为白酒转型发展的一个重要方向。四川中国白酒金三角酒业协会常务副秘书长吴亚东表示,本次大赛用优质的白酒调制出新颖的鸡尾酒,是加快中国白酒迈向新生代、走向世界的重要方式。


  ↑图为五粮液股份公司总经理陈林致辞

  五粮液股份公司总经理陈林表示,作为中国浓香型白酒的典型代表,五粮液不断通过酒体创新和工艺创新,大力推进以低度化、时尚化、个性化为核心的供给侧结构性创新,引领消费升级的新需求,主动肩负名酒企业的消费者价值担当、渠道价值担当和行业价值担当。通过开展此类活动,将使中国白酒能以其独特的魅力和骄人的姿态走向年轻人、走向全世界,共同开创中国白酒的新时代!

  今年新增的高校组选手唐迪向记者表示,很荣幸作为第一批高校组选手参与本次大赛,以新生代的方式传承中国白酒文化。“今年的参赛选手实力都是非常强的,这可能就是我们新生代的力量吧!”